Se obtiene deshidratando y moliendo remolacha (Beta vulgaris). Color rojo violeta intenso, sabor dulce y terroso. Se usa en color natural, panificación y repostería y nutracéuticos y alimentos funcionales.
Dónde se usa
Color natural
Colorea con la propia fruta u hortaliza, sin colorantes sintéticos.
Panificación y repostería
Da sabor y color a masas, rellenos y coberturas.
Nutracéuticos y alimentos funcionales
Se usa como base vegetal o ingrediente de fórmula en alimentos funcionales y suplementos en polvo.
¿Lo necesitas en una mezcla?
En el catálogo puedes combinarlo con otros polvos, indicar las proporciones y pedir una sola cotización.
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